Namirnice za bolju probavu koje doktori preporučuju

Među najčešće preporučenima su lisnato povrće, cjelovite žitarice, mahunarke i bobičasto voće. Međutim, da bismo ih redovito konzumirali, moraju nam biti lako dostupni. Nije dovoljno samo ih kupiti - ključno ih je pravilno skladištiti kako bi sačuvali svježinu i nutritivnu vrijednost, piše EatingWell.

Lisnato povrće

Lisnato povrće poput špinata, kelja i raštike prava je nutritivna sila. Sadrži minimalno kalorija, a obiluje antioksidansima, vitaminima i dijetalnim vlaknima, što ga čini izvrsnim za probavu. Kako biste ga uvijek imali pri ruci, kupite svježe povrće, nježno ga posušite i pohranite u hermetički zatvorenu posudu obloženu papirnatim ručnicima koji će upiti višak vlage. Važno je oprati ga neposredno prije konzumacije jer je vlaga najveći neprijatelj svježine.

Cjelovite žitarice i suhe mahunarke

Žitarice poput smeđe riže, zobi i pira sadrže visoke razine vlakana i otpornog škroba, što ih čini odličnima za zdravlje crijeva. Mahunarke kao što su grah i leća također su iznimno korisne za probavu. Gastroenterolog dr. Will Bulsiewicz o cjelovitim žitaricama kaže: "To su namirnice koje pogoduju zdravlju crijeva, a ujedno i dugovječnosti, što se vidi iz dokaza o njihovom utjecaju na bolesti srca, rak, moždani udar i dijabetes". Suhe žitarice i mahunarke najbolje je čuvati na hladnom i suhom mjestu, poput smočnice, u staklenim posudama koje sprječavaju ulazak kisika i smanjuju izloženost mikroplastici.

Lukovičasto povrće

Češnjak, luk i ljutika sadrže prebiotike koji hrane dobre crijevne bakterije. Uz to, puni su antioksidansa koji pomažu kod upala, čestih u probavnom sustavu. Mnogi ovo povrće pogrešno čuvaju u hladnjaku ili na osunčanom mjestu. Pravilo je držati ih na hladnom, suhom i tamnom mjestu. Žičana košara osigurava optimalan protok zraka i sprječava nakupljanje vlage, a ako je držite u smočnici, povrće može ostati svježe mjesecima.

Kuhane žitarice i mahunarke

Kuhane žitarice i mahunarke, poput riže, pira, slanutka ili crnog graha, najbolje je čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi. Priprema većih količina unaprijed olakšava planiranje obroka. Staklene posude s poklopcima praktične su za skladištenje kuhanih žitarica, pa čak i pseudožitarica poput kvinoje, jer dolaze u različitim veličinama i osiguravaju svježinu namirnica.

Bobičasto voće

Liječnici često ističu prednosti bobičastog voća. Iako je sve voće korisno za probavu zbog vode i vlakana, bobice se posebno izdvajaju. Maline su čest odabir gastroenterologa, a dr. Bulsiewicz napominje: "Šalica malina ima oko sedam grama vlakana, što je otprilike polovica dnevnog unosa prosječnog Amerikanca". Također sadrže malo FODMAP šećera, pa je manja vjerojatnost da će izazvati smetnje kod osoba sa sindromom iritabilnog crijeva.

Budući da se brzo kvare, važno ih je pravilno skladištiti. Preporučuje se držati ih u plićoj posudi koja omogućuje protok zraka i sprječava gnječenje. Dno posude može se obložiti papirnatim ili platnenim ubrusom kako bi upio višak soka. Kod malina je dobro ostaviti poklopac blago odškrinut zbog veće vlažnosti.

Brokula

Brokula je povrće bogato vlaknima, s oko 5 grama po šalici, a ujedno je i izvor sulforafana. Taj spoj može pomoći u sprječavanju prekomjernog rasta štetnih crijevnih bakterija i tako ublažiti zatvor. Svježu brokulu najbolje je kupiti kao cijelu glavicu i čuvati je u mrežastoj vrećici koja omogućuje protok zraka. Ako će stajati nekoliko dana, može se omotati vlažnom krpom unutar vrećice. Za maksimalnu iskoristivost sulforafana, preporučuje se narezati brokulu na cvjetove i ostaviti da stoji 90 minuta prije kuhanja.

Začini

Začini imaju snažna protuupalna svojstva, što ih čini odličnim dodatkom prehrani za zdravlje crijeva, budući da upalni procesi mogu dovesti do nelagode i neredovite probave. Lakše ćete posegnuti za kurkumom, cimetom, đumbirom ili paprikom ako su pravilno organizirani. Preporučuje se kupovati kvalitetne začine u manjim staklenim posudama kako bi ostali svježi. Dobar organizator za začine olakšava njihovu svakodnevnu upotrebu jer su pregledni i lako dostupni, što povećava vjerojatnost da ćete ih dodati u jela ili napitke.

┈➤ Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android /iPhone/iPad